От солянки до хот-дога. Истории о еде и не только

К щедро наструганной шварме полагается куча салатиков, пита или лаваш. В общем, не наесться – объесться! К тому же порции в Израиле здоровенные. Имея опыт, могу посоветовать – если брать салат, то точно одну порцию на двоих. Салаты тут подают не в салатниках – в тазиках. То же с горячим – порции огромные, не на двоих – на троих! Рядом со здоровенной горой гарнира будут лежать минимум две здоровенные, с бедром, куриные ноги. Если заказать мясо, принесут три, не меньше, куска. Куска, а не кусочка.

С супами в Израиле сложно, привычки есть первое в этой культуре нет. Израильский суп – чечевичный или бобовый, все. Страна жаркая, не до горячих супов. Но и с холодными здесь как-то не очень.

Очень популярны здесь выезды на природу, на барбекю. Это давно стало национальной традицией.

Леса и парки – а их здесь большое множество – оборудованы скамейками, столиками и даже мангалами. Большие семьи, таких в стране очень много, приезжают со скатертями, одноразовой посудой и мисками с соленьями и салатами. Разжигают мангалы, и по всему лесу плывут запахи жареного мяса.

Арабы жарят баранину и курятину, евреи еще индейку, и говядину, а наши, русские, не брезгуют любимой свининкой, шашлык из свинины пользуется спросом. Здесь же курят кальяны и звучат самые разные мелодии – от арабских напевов до Филиппа Киркорова и его бывшей жены. Все мирно и доброжелательно существуют – улыбаются друг другу, дети разных национальностей играют в футбол, часто соседи угощают друг друга.

Вот такая это страна.

На израильских пляжах – а все пляжи муниципальные, частных тут нет – жарить мясо запрещено, как и включать громкую музыку. Примерно раз в час по пляжу проходят люди в черной форме – так называемая пляжная полиция – и следят за порядком.

На пляжах много кафе – кофе местная публика обожает, все страшные кофеманы, к кофе можно купить горячие бублики-бейглс, свежевыжатые соки, мороженое, любимые всеми бурекасы – пирожки из слоеного теста с начинкой из сыра, соленого и сладкого, картошки, грибов. Бурекасы тоже входят в разряд любимых перекусов на бегу.

Ох уж эти перекусы! Как тут говорят, еда – национальная забава израильтян. И это правда – едят все и везде: в машине, на пляже и даже в бассейне! Видела это своими глазами – в бассейнах много пожилых людей, пенсионеров.

Как принято в России? В бассейн ходят, чтобы поплавать, оздоровиться. Здесь по-другому – пенсионеры приходят в бассейн на целый день, просто провести время. Собираются стайками, по интересам, и мило общаются. Тетеньки в золотых украшениях и непременно с укладками стоят по грудь в воде и болтают часами. Да и дяденьки зависают, не сомневайтесь. Ну а после заплывов – передых.