Бандитский брудершафт

Я довел их до самого дома, подежурил на всякий случай около часа и рванул сюда, в управление.

— После ресторана слежки за Саней не заметил? — поинтересовался Старцев.

— Нет, Иван Харитонович, — уверенно ответил Ким. — Хвоста за ними точно не было.

— Что ж, пока все идет по плану. Ладно, товарищи, пора и нам немного отдохнуть, — сказал Иван Харитонович и направился к двери. — Костя, завтра утром продолжишь наблюдение, аккуратно доведешь Александра Ивановича до ресторана и исчезнешь.

— А вечером?

— Не следует слишком часто мелькать у «Гранда». Одного молодого мы уже потеряли. Этого достаточно.

Глава 6

— Начнем с маленьких хитростей. Заканчивать будем большими, но позже, когда усвоишь первые уроки. Запоминай. Обслуживая клиентов, официант высшей категории — а у нас в «Гранде» работают только такие! — всегда должен оставаться улыбчивым, подчеркнуто вежливым, расторопным, молниеносно соображающим. Ему необходимо и хорошее чувство юмора. Этакий гусар-весельчак, халдей и добрый товарищ в одном лице. Ты меня понимаешь?

— Конечно, Иннокентий…

— Савельевич.

— Конечно, Иннокентий Савельевич.

— Слушай дальше.

Ранним утром, когда жизнь в ресторане еще только начинала просыпаться, Васильков прибыл к служебному входу и робко постучал в дверь. Открыл ее вовсе не вчерашний мордоворот, а крепко сбитый старичок в меховой жилетке поверх простой полосатой рубахи, видимо, ночной сторож, дожидавшийся дневного сменщика. Он придирчиво осмотрел молодого человека в почти новеньком темном костюме и белой сорочке, стоявшего на крыльце, узнал, по какому поводу тот сюда заявился, и сразу пропустил.

— Это первый и самый большой по площади зал, включающий в себя двадцать четыре отдельных столика и стойку бара. Столики здесь разные, на две, четыре, шесть и восемь персон, — пояснял Разгуляев, ловко вращаясь на каблуках и небрежно указывая рукой то в одну сторону, то в другую. — Дневное меню у нас всегда одинаковое, зато вечернее составляется на каждый день недели. Ты обязан заучить его как «Отче наш». Состав любого блюда из списка должен слетать с твоего языка так же прытко, как свежие новости из уст диктора Левитана. Названия всех соусов с особенностями вкусовых оттенков каждого! Запомни, никто так не бесит почтенную публику, как неуверенно блеющий официант! Ни один гость не захочет оставлять чаевые такому барану."

"Александр ходил за администратором по высокому, в два этажа, залу будто на поводке, не отставая ни на полшага. Разгуляев говорил громко и четко, отчего слова его эхом разлетались по огромному объему. Новые ботинки, купленные вчера на Преображенском рынке, были жесткими, неудобными. Куда лучше дело обстояло с костюмом и сорочкой.