Уравнение с тремя неизвестными

Не представляла даже, что из него можно что-то готовить. Точнее, мама ее подруги добавляла петуха в холодец, но Лена никогда не пробовала, что из этого получается. Она послушно занялась луком, в глубине души слегка огорчаясь из-за собственного несовершенства.

Сама она еду готовила самую простую, зато добротную. Дед, а теперь муж любили картошку, пожаренную на сале, макароны с тушенкой, котлеты, причем обязательно большие, с ладонь, наваристый борщ, такой, чтобы ложка стояла. Вычурные блюда она готовить не то чтобы не умела, просто было лень стоять у плиты, тратя время, которого и так всегда не хватало.

Сейчас, впервые за долгое время, Елена Золотарева оказалась совершенно свободна и никуда не торопилась, так почему бы и не освоить рецепт экзотического блюда? Она сварила лук как велела Татьяна, дала ему остыть, а потом почистила, параллельно наблюдая за тем, как хозяйка дома делит петуха на порционные кусочки, а затем посыпает солью и черным перцем, мелко режет и обжаривает до хруста бекон.

– А мне теперь что делать?

Татьяна достала из холодильника упаковку с белыми грибами, предусмотрительно размороженную.

– На, порежь крупными кусками и обжарь вместе с луком в том масле, которое осталось после бекона.

Лена послушно принялась за дело.

– У кокована очень интересная история, – рассказывала между тем Татьяна. Она вообще говорила много и оживленно, словно старалась заглушить боль потери. Лена ей не мешала, понимала, что женщине так легче. – Есть легенда, которая гласит, что когда Гай Юлий Цезарь в пятьдесят втором году до нашей эры пришел завоевывать галлов, то глава местного племени выслал ему в подарок галльского петуха. Это была насмешка такая, ведь петух символизировал у древних галлов борьбу, гордость и доблесть. Цезарь, в свою очередь, не преминул поддеть этого вождя, пригласив его к ужину, основным блюдом на котором был подаренный ему петух в вине.

– Цезарю, как известно, это не помогло, – пожала плечами Лена. – Галльские племена уже следующим летом разбили его в пух и прах, нанеся сокрушительное поражение римским легионам.

За разговором они обжарили кусочки петуха, переложили в жаровню, соединили с луком и грибами, добавили тертую морковку, мелко порезанный обычный репчатый лук и сельдерей, лавровый лист, тимьян и давленый чеснок, залили сваренным Марией Николаевной бульоном и красным вином и убрали в холодильник.

– По-хорошему, нужно бы так на ночь оставить, – озабоченно сказала Татьяна, – но ужинать нам нужно сегодня, так что придется нарушить технологию, чтобы не оставлять гостей голодными.

Через час петуха торжественно водрузили в духовку, где ему предстояло провести на менее двух с половиной часов. Времени на все это священнодейство ушло немало, вот и припозднились с ужином.