777 рецептов от Юлии Шиловой: любовь, страсть и наслаждение

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Сладкий перец вымыть, удалить семена и перегородки, мелко нарезать. Репчатый лук порубить. Сложить все ингредиенты в толстостенную посуду, тщательно перемешать и на среднем огне довести смесь до кипения. После этого уменьшить огонь до слабого, накрыть посуду крышкой и кипятить смесь 50–60 минут, время от времени помешивая, пока соус не загустеет. Готовый соус остудить и выдержать не менее 20 минут в холодильнике.

Праздничный соус50–100 мл нежирной густой сметаны, 1 ч. л. нежирного майонеза, 1 ч. л. светлой французской горчицы, 2 ст. л. консервированных измельченных ананасов, 1 ст. л. рубленых грецких орехов, соль, черный молотый перец.

Сметану, майонез и горчицу соединить и тщательно перемешать. Добавить ананасы и грецкие орехи, посолить и поперчить по вкусу и еще раз перемешать. Поставить соус в холодильник и как следует охладить. Подавать к жареному или запеченному мясу и птице.

Чай, кофе

Как заваривать и пить чай

Чай – поистине волшебный напиток. Но, чтобы полностью насладиться его вкусом и пользой, нужно уметь правильно его заваривать.

Желательно, чтобы заварочный чайник был фарфоровым или фаянсовым. Прежде чем заварить чай, заварку нужно слегка подогреть. Затем засыпать заварку в чайник из расчета 1 ч. л. на 1 стакан кипятка плюс еще 1 ч. л. на весь чайник. Кипяток сначала заливают до половины чайника, а через 2–3 минуты доливают до полного объема. Примерно через 5 минут должна появиться пена. Снимать ее ни в коем случае не нужно – она означает, что чай заварен правильно. Чай такой концентрации можно пить, не разбавляя дополнительно кипятком. Для придания чаю большего аромата можно бросить в заварочный чайник кусочек рафинада и потом залить кипятком."

"А вот еще один интересный способ заварки чая. В чистый подогретый чайник положить ложечку заварки, залить небольшим количеством холодной сырой воды, чтобы образовалась кашица, и поставить на большой чайник или самовар с кипящей водой. Через 5 минут залить в заварочный чайник до половины кипятка, выждать еще 5 минут, долить доверху и распаривать еще 5 минут. При таком способе заварки чайные листья постепенно раскрываются в сырой воде, полностью выделяя все вкусовые и полезные вещества, и чай получается особо ароматным и крепким.

Чай с молоком500 мл чайного настоя, 500 мл молока, сахар.

Разлить чай в такой последовательности: сначала в чашки наливают холодное или подогретое молоко, затем чайную заварку. Добавить сахар по вкусу.

Это очень питательный, стимулирующий и укрепляющий напиток. Стакан крепкого чая с молоком с утра или при утомлении – прекрасное средство вернуть организму бодрость.

Чай с фруктами500 мл чайного настоя, 100 г любых фруктов по вкусу, сахар.