Иллюзия дара

Много вариантов я им предложить не смогу, сама распознаю меньше десятка, и то два из них растут на юге, но хоть как-то разнообразить меню помогу.

Родительница моя любит готовить до безумия. Многие гости предлагали ей открыть свой канал с рецептами, но она, как и многие ее поколения, не очень дружит с компьютером, а интернет полагает рассадником зла и непристойностей.

Но речь сейчас о другом.

Она сама выращивает многие травы, утверждая, что в свежем виде они дают больше вкуса. Так что я своими глазами наблюдала проращивание кинзы, выкраивание картонки для лука, ну и прочие ухищрения. У нас обычно рассадой была заставлена вся лоджия. Отец уже смирился, построил маме многоярусные, как мы их называем, «сады Семирамиды» и освободил тем самым место под лыжи и санки. Так что в семье — мир, на кухне — благодать.

На обратном пути мне повезло второй раз, и я наткнулась на базилик."

"Сначала, правда, приняла его за мелкую крапиву. Как успел просветить меня Кестер, не особо поверивший в безопасность кинзы и все поглядывавший на меня с опаской, потому что я успела ее не только понюхать, но и ностальгически пожевать, суп из крапивы тут очень даже уважали. К стыду своему, я подобного деликатеса за свою жизнь не пробовала, зато базилик меня весьма порадовал. К мясу и картошке — самое оно.

В замке я первым делом отправилась обследовать кухню. К стыду своему, раньше я на ней не появлялась. Да, собственно, и некогда было — то читать училась, то в столицу ездила. Не до того как-то.

Под руку повару я лезть не стала. Человек годами оттачивал мастерство, я его искренне уважала заочно. Столько блюд сотворить на одной соли и мёде, которые водились в качестве специй практически неограниченно, это же какой талантище надо иметь!

Так что я просто понаблюдала, как Иан гоняет поварят, скупыми профессиональными движениями нарезает овощи, добавляя их в соус в строгой очередности, чтобы одни не превратились в кашу, а другие успели протушиться. Здоровенный бугай куда уместнее смотрелся бы на пиратском корабле, чем на пропахшей мясом и горящим маслом кухне, тем более, тесак в его руке был под стать хозяину — здоровенный, с зазубринами от кромсания костей.

Мысленно я сделала себе пометку срочно провести беседу с Кестером об отдельных разделочных досках для сырого мяса и всего остального. Не по статусу мне напрямую замечания повару делать. Еще проблем с леди Дуглас по поводу дележки сфер влияния мне не хватало. Но сделать что-то надо, а то одним животом, как те коровы, не отделаемся. Они-то тут, может, и закаленные уже от местных паразитов, а мне бы не хотелось подцепить что-нибудь экзотическое.