Тело знает лучше. Методика интуитивного питания для комфортного веса

К сожалению, сказать наверняка можно лишь одно: наступит следующий срыв, который вернет вас к фазе 2…

Почему этот порочный круг так хорошо знаком многим людям, и мы не можем просто соблюдать дисциплину в течение определенного времени?

С другой стороны, почему существуют люди, которые вообще не придерживаются правил диет, едят много и прежде всего нездоровую пищу, не набирая при этом вес? Почему некоторые люди длительное время употребляют невероятно здоровую пищу, но все равно не могут добиться комфортного веса? Чтобы ответить на эти вопросы, необходимо понять механизмы менталитета диеты.

Почему подсчет калорий и диеты не работают

Что, собственно, такое – менталитет диеты? Это ваша убежденность, что похудеть можно только используя навязанный извне план питания с определенными правилами, дефицитом калорий и употреблением продуктов диетической индустрии.

Говоря в этой книге о диетах, я имею в виду отчаянную попытку манипулировать своим телом с помощью внешних правил и действовать против сигналов собственного организма. Первым шагом к жизни без диет будет осознание того, что в долгосрочной перспективе менталитет диеты не приблизит вас к цели, но может привести к серьезным нарушениям здоровья и психологическим проблемам. Существует несколько различных причин, которые я хотела бы вкратце разъяснить вам.

Диеты работают против вашего подсознания

Вам когда-нибудь приходилось сидеть перед кусочком чизкейка и слушать голос разума, который говорил: «В нем слишком много калорий!», но другой, гораздо более громкий голос призывал: «Съешь его!» и в конце концов побеждал? В таком случае вы на собственном опыте знаете, что отказ не может работать в течение длительного времени. Позвольте объяснить, почему так происходит.

Из «Введения» вы узнали, что условно 90 % повседневных действий выполняются неосознанно и, соответственно, лишь около 10 % – сознательно. Американский профессор психологии Джонатан Хайдт нашел для описания этого явления очень хорошую метафору: свое подсознание можно представить в виде слона, а сознание – в виде погонщика, сидящего на нем.

Если погонщик хочет двигаться влево, а слон – вправо, они повернут… правильно, направо! Слон намного сильнее погонщика.

Сейчас будет интересно: за ваши привычки питания (а также за дыхание и сердцебиение) отвечает очень старая часть мозга: ствол мозга и лимбическая система, которые на иллюстрации отмечены зеленым. [1, 2] Эти жизненно важные процессы регулируются неосознанно. То есть ваш слон одерживает верх в том, что касается привычек питания.

Диеты, напротив, направлены на осознанное понимание. Подсчет калорий и напряжение силы воли происходят в «современной» части вашего мозга, так называемом конечном мозге (на рисунке отмечен желтым).