777 рецептов от Юлии Шиловой: любовь, страсть и наслаждение

Дно и бортики формы выложить бисквитом, затем заполнить форму черносмородиновой массой. Охладить. Покрыть торт желе, оформить земляникой и карамелью.

Приготовление крема

Английский кремИнгредиенты (на 750 г):

5 яичных желтков, 1 стакан сахарной пудры, 2 стакана молока, 1/2  ч. л. ванильного сахара.

Желтки соединить с ванильным сахаром, перемешать, добавить сахарную пудру и все взбить. Молоко довести до кипения и влить в желтковую смесь тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Смесь прогреть на водяной бане до загустения, продолжая помешивать. Охладить.

Масляный кремИнгредиенты (на 550 г):

1/2 стакана воды, 1/2 стакана сахара, 5 яичных желтков, 250 г сливочного масла, 1 ч. л. ванильного сахара.

В воду добавить сахар и сварить сироп на среднем огне. Желтки взбить на водяной бане, ввести сироп и продолжать взбивать до однородной массы. Постепенно ввести в смесь размягченное масло и ванильный сахар и еще раз перемешать. Охладить.

Белковый кремИнгредиенты (на 800 г):

8 яичных белков, 2 стакана сахара, 1 стакан воды, 1/2  ч. л. ванильного сахара.

Сахар соединить с ванильным сахаром и водой, поставить на слабый огонь и варить до загустения, часто помешивая. Взбить белки в пену. Тонкой струйкой влить готовый сироп, непрерывно взбивая массу. Продолжать взбивать до остывания.

Новогодние коктейли

Конечно, ни один новогодний праздник не обходится без шампанского. Именно фужеры с шампанским вы будете держать в руках, когда под бой курантов загадаете свои самые заветные желания.

Но все же, почему бы не побаловать любимого в эту сказочную ночь парочкой алкогольных коктейлей? Не сомневаюсь, что это придется ему по душе.

Президент30 мл светлого рома, 20 мл апельсинового сока, 1 барная ложка гранатового сиропаGrenadine, пищевой лед.

Все компоненты вместе с кубиками льда встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейлей (широкий треугольный бокал).

Робинзон Крузо40 мл светлого рома, 40 мл ананасового сока, пищевой лед, 1/4 карликового ананаса.

Ром и ананасовый сок вместе с кубиками льда встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейлей. Четверть карликового ананаса нанизать на край бокала.

Робсон30 мл темного или светлого рома, 15 мл гранатового сиропаGrenadine, 15 мл апельсинового сока, 10 мл лимонного сока, пищевой лед.

Все компоненты вместе с кубиками льда встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейлей.

Тропическое чудо40 мл светлого рома, 40 мл сока маракуйи, 40 мл апельсинового сока, 40 мл ананасового сока, пищевой лед, 1 кружок апельсина, 1 кружок лайма, 1 веточка мелиссы.

Ром и фруктовые соки вместе с кубиками льда встряхнуть в шейкере и процедить в стакан для лонгдринка (высокий узкий стакан). Фруктами и веточкой мелиссы украсить края бокала.