Таверна «Хитрая свинья», или Котлета для генерала

– Да, Пенни, детка, – закивал старый Гудвин, – три дня мы уж как-нибудь протянем! Дези знает почти все рецепты!

– А чем награждают лучшего тавернщика? – мне хотелось знать, стоит ли овчинка выделки.

– В том году давали пятьсот тир! – возбужденно произнес Банч. – Это много, Пенни!

Да, это была приличная сумма. Мое наследство составляло четыреста тир. Плюс реклама в другом населенном пункте… Кто знает, может, не так уж и плохо поехать на эти гуляния?

А в голове уже начинали крутиться варианты презентации наших блюд. Что если на месте собрать «мангал» и забацать шашлыки с люлями? Настроение начинало подниматься. Нет, я все-таки зря расстроилась. Это ж какие перспективы!

Глава 27

До праздника Начала Лета осталась неделя. Он должен был состояться в воскресенье. Нам нужно было выехать в пятницу утром, чтобы оставалось время осмотреться, понять, как всё это работает, подготовить место.

Банч с Роном купили парусину для будущей кибитки и, установив на телегу дуги, натянули её на них. Теперь, даже если пойдет дождь, мы будем защищены. Я же не поленилась и нарисовала на кибитке очаровательную свинку, добавив к ней надпись: «Таверна «Хитрая свинья» – вкус, который запоминается надолго!».

Но вот проблема с продуктами стояла остро. Вернее, с их хранением. Все-таки на улице не зима, да и сутки в дороге… Плюс еще сутки до самого праздника… В таких условиях сохранить мясо свежим было проблематично.

– Как тавернщики хранят свои продукты в дороге? – спросила я за ужином у Дези. – Они ведь готовят мясные блюда?

– Конечно, готовят. И мясо хорошенько просаливают, перед тем как загрузить его в ящики, – ответила повариха. – Только так оно не протухнет.

Меня это совсем не устраивало. Из этого мяса ничего путного не получится. Но как тогда поступить?

– Может, приготовить котлеты заранее? – предложил Рон, но я отрицательно покачала головой.

– Нет. Во-первых, они точно так же могут испортиться, а во-вторых, даже если этого не произойдет, котлеты не будут такими вкусными.

– Как же нам быть? – Дези растерянно посмотрела на меня. – Что уж тут придумаешь?

– Ничего придумывать не нужно, – проворчал старый Гудвин. – Зачем что-то тащить с собой, если мясо можно купить в городе?

– Цены на продукты поднимутся на время гуляний, – фыркнула повариха. – Потому трактирщики и везут с собой запасы!

– А потом это тухлое мясо валяется в овраге! – отмахнулся Гудвин. – А сколько животов страдает от таких угощений!

– Значит, решено. Мясо купим в городе, – я прекратила их спор. – Пусть его цена и завышена, но репутация «Хитрой свиньи» дороже!

Помимо мяса нам придётся купить еще кое-какие продукты. Составляющие для соусов и молоко для коктейлей. Булочки и лепёшки как раз можно было приготовить заранее.