Наследие Сири

— Сига, давайте приготовим на вечер новое блюдо, и удивим нашу гостью, — здесь была белая мука, и мы, отодвинув кухарку, которую заставили большим ножом мелко рубить мясо, принялись за бисквит.

В фарш добавили травки, соль, немного размоченного в молоке хлеба и яйцо. Разложили фарш на железном противне, положили на пласт фарша три вареных яйца, свернули рулетом. По сути, готовкой сегодня занималась я сама, а Сига и кухарка только помогали, выражая свое полное удивление увиденным.

— Вот так, его нужно поставить сразу в горячую печь, Коса, и следить, чтобы зарумянился, — показывала я своей новой кухарке.

— Как мудрено все это, тала Сири, а запах какой стоит на весь дом! — кухарка явно была рада новинкам на кухне. — Такое мясо можно есть и старикам без зубов, вон какое мелкое — хоть сразу глотай!

— Да, когда ты попробуешь, то поймешь, что это очень вкусно! — я сама следила за бисквитом и рулетом.

Подъехала карета, и оказалось, из замка нам прислали продукты для сегодняшнего вечера. Ну вот, я ныла, что нет знакомых депутатов. Теперь я сама стала депутатом. И стремлюсь свалить с должности. Хотя, я видимо, не депутат, а целый министр. Но я министр, который хочет сбежать в свою деревню. Не удивительно, что мужья меня бросали — логики во мне как грации в корове.

Нам привезли фрукты, много зерен нари, белый хлеб, куски мяса для запекания, и рыбу, похожую на лосося. Холодильника здесь нет, значит, нужно срочно все это посолить, и убрать в ямку под домом, которую мы нашли в процессе ремонта. Вход был с улицы, но сразу за дверью ступени спускались в подвал. Там было что-то вроде погреба. С довольно низкого потолка спускались железные крюки, наверное тут подвешивали вяленное мясо — запах до сих пор здесь присутствовал.

Рыбу я отдала кухарке, и заставила отделить филе, но не убирать кожу. Думаю, Ониси будет не единственной гостьей, и нужно иметь заготовки. Филе я присолила, как обычно, дома, перед новым годом форель. Рискнула вместо сахара использовать немного меда, пусть, он даст соли более яркий вкус. Сладость отдаст, а запах перебьет рыба. Сложили пластами, и убрали в подвал. Велела кухарке иногда ходить, и переворачивать куски в холстине.

Мясо мы порезали на стейки, и тоже присолили, присыпали травками, и отправили к рыбе. Надо завести бочек для солений. Фрукты помыли и выставили на стол. В доме пахло так, словно мы ждем гостей на Рождество.

Как только мы услышали, что подъехала карета, Коса начала накрывать на стол. Мясо стояло в печи под котлом и слоями полотенец. Бисквит остыл, и мы порезали его на небольшие пирожные, которые пропитали самогоном, смешанным с медом, а сверху посыпали протертыми орехами и дольками мандаринов.

Ониси просто сияла. Я встречала ее у двери, словно старую подругу, которую не видела тысячу лет.