Инструкция для попаданок (СИ)

Глава 31"

"В бывшей конюшне кипела жизнь: подруги сами замешивали простецкое тесто, передавали его наминать другим женщинам и брались за следующее. Себе они соорудили что-то вроде небольшого склада с продуктами, где и замешивали четыре простых ингредиента, отгородив его занавеской. Эвин следил за теми, кто раскатывал тесто, чтобы оно было нужной толщины, Марта и ее пять девушек занимались раскаткой и нарезкой.

Дожди не прекращались, и очаги приходилось топить беспрестанно — полоски будущей лапши должны были хорошенько просохнуть, прежде чем будут упакованы, иначе, если не досушить, весь мешок мог заплесневеть.

Аня решила, что мешки, которые шили для фасовки швеи, так же, как и для хлеба, придется пропитывать воском. Благо, этого добра было навалом, иначе, вторым вариантом было масло. Но оно стоило огромных денег.

Лена проверяла сушеное мясо и делала смеси: мелко наструганные кусочки, смешанные с хорошо просохшей лапшой, она заваривала в бульон. Естественно, мясу требовалось куда больше времени, чтобы стать мягким, нежели тонкому сухому тесту. Пришлось отказаться от смеси в пользу отдельной фасовки.

— Что будем делать с этим? — Аня смотрела на тарелку, в которой полностью разваренная лапша совсем не хотела «подружиться» с жестким еще мясом, не отдавшим все вкусовые качества в бульон. — Лапша получается совсем безвкусной.

— Отдельно варить. Сначала разваривать мясо, потом добавлять лапшу. Иначе мы «запорем» всю рекламную компанию, — ответила Лена. Даже не нужно предлагать смешивать ингредиенты. Больше вариантов здесь нет. Вот если бы мы могли производить тушенку!

— Я читала книгу, где героиня в совсем диких условиях смогла ее производить. Но это глиняные горшки, которые покрывались специальной глазурью, потом запаивались….

— Даже не продолжай, Ань. Я точно не смогла бы такое, — перебила ее Лена.

— Тогда, ты права. Только отдельная фасовка. Знаешь, а ведь есть еще каша. И Марта достаточно долго варит ее. Может мы попробуем соединить мясные сухари с кашей?

— Как вариант, — Лена смотрела в одну точку. — Можем мельче молоть крупу, чтобы получалось что-то вроде каши быстрого приготовления…

— Лена, ты гений! Ты только что придумала решение! У нас будет лапша с мясным вкусом! Не сейчас, потому что для проверок и усовершенствования технологии потребуется время. Но будет! — Аня чуть не подпрыгнула от идеи, которая была еще пока только в ее голове, но то, как блестели ее глаза…

— Рассказывай! — нетерпеливо дернула ее за рукав Лена.

— Мы можем это мясо протирать в жерновах практически в пыль. И ею покрывать сырую еще лапшу. Вот мы же обваливаем ее в муке, чтобы она не слипалась, а потом только сушим.