Ресторатор

Поэтому мне хотелось отделаться малой кровью.

– Пока нет. Просто доходчиво объяснил, что ты не хочешь продолжения, и, если он не прекратит усложнять тебе жизнь, я найду способ его заменить.

Что ж, уже неплохо. Главное, чтобы Данил понял – шутить с ним никто не будет и лучше не испытывать терпение Яна.

Однако в последний день нашей командировки Данил не вышел на стажировку. Это было странно, но я решила, что он наконец-то понял намек и взял день, чтобы привести мысли в порядок.

Вот только на сообщения и звонки он не отвечал, и в Питер мы с Яном возвращались вдвоем. А через пару дней мне позвонила Мария, наш директор по кадрам, и сообщила, что Керезь уволился по собственному желанию. Дорабатывать положенные две недели он отказался, подставляя всю команду.

Признаюсь, эта новость выбила меня из колеи. Я осталась без шеф-повара за месяц до международного кулинарного конкурса. К тому же именно Данил был заявлен как шеф, когда я оставляла заявку в Мишлен. Теперь все планы летели к чертям.

Я догадывалась, что Данил так поступил назло мне. Он знал про нашу стратегию и как важен этот конкурс, чтобы привлечь внимание инспекторов Мишлен к нашему ресторану. Но, видимо, даже его личные амбиции не смогли пересилить обиду. Что ж, отчасти я его понимала. Я бы тоже вряд ли смогла остаться…

Когда я вернулась в рабочий режим, делом «sos» стал поиск нового шеф-повара. Самое очевидное решение этой кадровой задачи – поставить на место Данила нашего су-шефа Влада, который и так выполнял часть функционала шеф-повара, знал коллектив как свои пять пальцев и работал в нашем ресторане дольше многих. Вот только Влад этот вариант не считал удачным.

Когда я озвучила ему свое предложение, он сказал мне далеко не то, что я надеялась услышать.

– Ульян, прости. Ты не этого ответа от меня ждала, но не могу. Я не против подсобить. Могу выполнять функции шефа временно, пока вы ищите человека, но на постоянной основе мне это не нужно. Мне и на своем месте хорошо.

– Влад, но на должности шефа у тебя оклад будет выше, – привела еще один аргумент я. – Все обязанности тебе знакомы. Ты с ними справишься как никто другой.

– Да понятно, но повышенный оклад порождает повышенный спрос, – с удручающим спокойствием заметил Влад. – Я не хочу просыпаться по ночам в холодном поту и переживать, что мне нужно выдать новые блюда, а я их не придумал. Это не для меня. Пусть этим занимается кто-нибудь помоложе. Наверняка найдутся желающие.

– Ладно, насильно мил не будешь, – вздохнула я. – Но на время, пока мы ищем сотрудника, я могу на тебя рассчитывать?

– Конечно, – подтвердил Влад. – Я же сказал, сделаю все, что смогу.

– Если вдруг передумаешь, дай мне знать.

– Не передумаю, – заверил су-шеф. – Можете искать повара на замену Данилу.