Невместе

Мы открываем рестораны вместе, вместе занимаемся их улучшением, а когда приходит время переезжать – повышаем заместителей до директоров и контролируем ситуацию уже на расстоянии, иногда приезжая с проверками.

– Я на месте, – говорю ему, входя в кабинет. С командой мы вернулись со сборов вчера, не успел заехать, вырубило сразу с самолета, а сегодня с утра была тренировка. Пожимаю Кириллу руку, похлопываю по плечу. На долгие приветствия нет времени, открытие в следующую пятницу, а дел еще невпроворот.

– Идем, – говорит Кирилл и выходит из кабинета. Иду за ним.

Нам повезло выкупить здание бывшего ресторана, поэтому разрухи тут не было, ремонт сделали быстро. Осматриваю проделанную работу, довольно киваю головой. Нравится. И сцена для живой музыки, и бар, и сам зал получились что надо. Людям понравится, я уверен.

– Рассказывай, – говорю на ходу, перемещаясь на кухню. Осматриваю оборудование, здороваюсь с сотрудниками. Работа кипит, все готовятся к открытию.

Кирилл передает дела, говорит обо всем, что тут было в мое отсутствие. Про набор персонала, который я не успел посмотреть, рекламу, закупку продуктов и перспективы.

Ухожу в дела с головой, пробую еду, чтобы оценить на своей шкуре, чем будем кормить людей, и делаю ставку на успех этого места. Самый центр, вкусная кухня, располагающая атмосфера. Все, что нужно для успешности. Отлично.

– Тимур Давидович, на открытии тебя ждать на сцене? – спрашивает Кирилл, когда мы наконец-то заканчиваем на сегодня и я снова собираюсь убегать.

– Не знаю, если время будет, а то сейчас с ним завал какой-то, откроемся и посмотрим.

Последние дни перед открытием всегда сумасшедшие, потом проще будет. А на сцене… Я пою для души, на гитаре играю, ну и каждую пятницу обычно в своих ресторанах несколько песен исполняю. Исполнял. Людям нравится, а мне отдых своеобразный. Короче, не знаю, буду ли и дальше практиковать это. Время покажет.

Снова прыгаю в машину и еду обратно в ледовый. На самом деле нет никакого желания стоять и слушать там журналистов, пусть они и иностранные. Вопросы-то все равно у всех одинаковые, какая разница, на каком языке.

Надо бы еще поработать, а потом домой отдыхать, но обещание есть обещание, и нежелание его выполнять вообще не повод пропускать конференцию

Я приезжаю даже раньше, чем планировал, хотя в холле к этому времени собирается уже много людей. Палыч стоит с уже приехавшими пацанами, места для журналистов постепенно заполняются, операторы и фотографы раскладывают оборудование. А еще у самого дворца стоит очень много людей, и с каждой минутой их становится больше и больше.

– Палыч, а откуда народ? – спрашиваю, подходя к команде. На конференции обычно столько не собирается, только на игры или автограф-сессии какие, поэтому и удивляюсь.