777 рецептов от Юлии Шиловой: любовь, страсть и наслаждение

Помидоры выложить в салатницу. Посыпать солью и молотым перцем. На помидоры выложить кольца лука и болгарского перца. Полить растительным маслом, украсить оливками. Перед подачей к столу посыпать салат измельченной зеленью петрушки.

Салат из свеклы4 сырые или вареные свеклы, 2–3 яблока, 50 г изюма, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. растительного масла, 50 г измельченных жареных орехов, листья салата, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. йогурта, 1 ч. л. тертого хрена.

На крупной терке натереть свеклу и яблоки. Добавить лимонный сок, изюм, растительное масло и все перемешать. Для соуса смешать майонез, йогурт и хрен. Полученную массу порционно выложить на листья салата и, заправив соусом, украсить орехами.

Салат овощной с сыром750 г свеклы, 500 г моркови, 250 г картофеля, 200 г любого твердого сыра, 2 ч. л. соли.

Овощи отварить, остудить, нарезать мелкими кубиками, перемешать. Сыр натереть на крупной терке или нарезать небольшими кубиками. Овощи перемешать с частью сыра и посолить. Переложить салат на блюдо, заправить соусом и украсить оставшимся сыром.

Быстрый салат"

"1 морковь, 1 свежий огурец, 3–4 соцветия цветной капусты, 1 помидор, 1 небольшая луковица, пучок салата или 100 г китайской капусты, петрушка, 1 ломтик лимона, 1 ч. л. подсолнечного масла, соль.

Овощи помыть, мелко порезать и, сложив в салатницу, заправить по вкусу лимонным соком и подсолнечным маслом и солью.

Картофельный салат6–7 картофелин, 2 соленых или маринованных огурца, 2 яблока, 1 стебель лука-порея, 100 г майонеза, 1 банка йогурта без добавок, зелень петрушки, соль.

Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, почистить, мелко покрошить. Яблоки очистить от кожуры и мелко порезать. Измельчить огурцы и лук. Все перемешать, уложить в салатницу, залить соусом из смеси йогурта и майонеза, посолить по вкусу. Украсить зеленью петрушки.

В салат можно добавить свежий огурец и (или) зеленый горошек.

Картофельный салат с помидорами и редисом6–7 картофелин, 1 луковица, 2 соленых или маринованных огурца, 2 яблока, 1/4 пучка зеленого лука, 1 небольшой помидор, 3–4 редиски, 100 г майонеза, 1 банка йогурта без добавок, зелень петрушки, соль.

Отваренный и очищенный картофель и лук нарезать тонкими ломтиками. Измельчить зеленый лук. Уложить компоненты слоями в салатницу и полить соусом из смеси йогурта и майонеза. Дать настояться в холоде до подачи на стол. Украсить салат кружочками редиса, помидора и зеленью.

Яично-бобовый салат500 г отваренных холодных бобов, листовой салат, 2–3 сваренных вкрутую яйца, 2–3 помидора, 1 луковица, 1–2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 ст. л. лимонного сока, зелень петрушки и укропа, молотый черный перец, соль.

Бобы смешать с растолченным чесноком, растительным маслом, лимонным соком и молотым перцем.