777 рецептов от Юлии Шиловой: любовь, страсть и наслаждение

Рис сварить до полуготовности, откинуть на сито и смешать с рублеными яйцами. Посолить по вкусу.

Из зеленого лука с яйцом 1/2  кг зеленого лука, 5 сваренных вкрутую яиц, соль. Зеленый лук мелко нарезать и смешать с рублеными яйцами, посолить по вкусу.

Из творога 1/2  кг творога, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2  ч. л. соли. Творог смешать с сырыми яйцами, добавить сахар и соль.

Из мяса500 г мякоти мяса, 1 луковица, 2 столовые ложки масла. Пропустить через мясорубку сырое мясо и прожарить его на сковороде с мелко нарезанным луком, посолить.

Из печени500 г печени, 1 луковица, 2 столовых ложки масла.

Сваренную печенку разрезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку, положить на сковороду с поджаренным луком и слегка пропарить, посолить по вкусу.

Из яблок500 г очищенных (без сердцевины и шкурок) яблок, 1/2 стакана сахара. Яблоки нарезать ломтиками и пересыпать сахаром.

Булочки, куличи, кексы

Ванильные булочки1 кг муки, 2 стакана воды или молока, 3 яйца, 20 г дрожжей, 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 ст. л. ванильного сахара, 1/2  ч. л. соли, масло для смазывания.

Приготовить дрожжевое тесто любым способом (см. выше), сформовать из него шарики и дать им подойти в течение 15–20 минут. После этого придать шарикам произвольную форму и выложить их на противень, смазанный маслом. Выпекать в разогретой духовке, пока булочки не подрумянятся. Готовые изделия смазать маслом.

Сдобные булочки1 кг муки, 2 стакана воды или молока, 4 яйца (3 для теста и 1 для смазывания), 20 г дрожжей, 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 1/2  ч. л. соли."

"Приготовить дрожжевое тесто любым способом (см. выше), сформовать из него шарики и дать им подойти в течение 15–20 минут. После этого придать шарикам произвольную форму, смазать их взбитым яйцом (можно смешать его с 1–2 ст. л. воды) и выложить их на противень, смазанный маслом. Выпекать в разогретой духовке, пока булочки не подрумянятся.

Плюшки1 кг муки, 2 стакана воды или молока, 3 яйца, 20 г дрожжей, 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 1/2  ч. л. соли, масло для смазывания.

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом (см. выше), используя 100 г сахара, раскатать его в пласт, смазать пласт растопленным маслом, посыпать оставшимся сахаром (можно добавить немного корицы), сформовать рулет, разрезать его на одинаковые кусочки. Выложить заготовки на противень, смазанный маслом. Выпекать в разогретой духовке, пока плюшки не подрумянятся. Готовые изделия смазать маслом.

Булочки с маком1 кг муки, 2 стакана молока, 3 яйца, 20 г дрожжей, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 стакан мака, 1/2 стакана воды, 1/2  ч. л. соли, масло для смазывания.

Мак смешать с сахаром, залить горячей водой, поварить на слабом огне до тех пор, пока жидкость не испарится, размять деревянной толкушкой и остудить.