777 рецептов от Юлии Шиловой: любовь, страсть и наслаждение

Не остужать!

В качестве начинки можно использовать тертый сыр с зеленью, подсоленный творог с зеленью и чесноком и другие несладкие продукты по вкусу.

Блины с маком1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 яичных белка, соль, 200 г творога, 1/2 стакана молока, 100 г мака, 1 стакан изюма, сахар, 2 яичных желтка, топленое масло.

Молоко вскипятить. Мак распарить. Изюм перебрать и тщательно вымыть. Мак всыпать в горячее молоко, добавить изюм, прогреть смесь, постоянно помешивая, пока она не загустеет, всыпать сахар, перемешать. Остудить, смешать с творогом и желтками. Муку просеять, постепенно добавить молоко, посолить. Ввести в тесто яйцо и 2 белка, все тщательно перемешать. Разогреть сковороду, растопить на ней масло и поджарить тонкие блины с одной стороны. Выложить их на тарелку, обжаренную сторону смазать начинкой, скатать блины трубочками. Противень смазать топленым маслом, положить на него блины и запечь в горячей духовке. Подавать с молоком, соком, чаем, кофе.

Блины из овсяных хлопьев 3/4 стакана муки, 2,5 стакана овсяных хлопьев, 1 стакан молока, 2 яйца, 150 г сливочного масла, 1/4 стакана сахарной пудры, 1/4  ч. л. разрыхлителя для теста (пекарского порошка), растительное масло для жарки, сливочное масло для смазывания.

Два стакана овсяных хлопьев соединить с мукой и сахарной пудрой, раздробить в миксере в течение 10–20 секунд. Добавить яйца, молоко, 100 г сливочного масла и взбивать еще 10–20 секунд. Всыпать разрыхлитель и оставшиеся хлопья, перемешать, накрыть посуду крышкой и оставить на 10 минут. Разогреть сковороду и, смазывая ее растительным маслом, выпечь блины. Готовые блинчики смазать растопленным сливочным маслом. Подавать с медом или вареньем.

Пекарский порошок (разрыхлитель) можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно смешать соду и лимонную кислоту в равных долях.

Блины с банановой начинкой100 г пшеничной муки, 125 мл молока, 2 яйца, 2 ст. л. кокосовой стружки, соль, 25 г сливочного масла, 2 банана, 1 ст. л. измельченного арахиса, сливочное масло для жарки."

"Яичные белки аккуратно отделить от желтков. Белки взбить в плотную пену. Соединить муку, яичные желтки, молоко и соль, осторожно ввести взбитые белки и 1 ст. л. кокосовой стружки. Оставить тесто на 15 минут. Тем временем приготовить начинку. Для этого бананы очистить, разрезать вдоль на две части и быстро обжарить их в сливочном масле вместе с оставшейся кокосовой стружкой и орехами. Нагреть сковороду, распустить в ней сливочное масло и выпечь 4 больших блина. На каждый блин положить по половинке банана, немного кокосовой стружки и орехов. Блины скатать в трубочки и закрепить деревянными зубочистками. Можно полить маслом, в котором обжаривалась начинка.

Блины с грибами1–1,5 стакана муки, 2 яйца, 1 ч. л. сахара, 2 стакана молока, 1 стакан воды, 2–3 ст. л.