Помещица Бедная Лиза

А Глашке он мыша подкинул за то, что она однажды нечаянно наступила ему на хвост. Сказала коту, чтобы Глашку не пугал, сам виноват, нечего шастать там, где убираются. Насчёт кухработницы я не спорила - на ее место сразу две кандидатки нашлись. Кот надулся - мешать во время уборки и бегать по мусору, раскидывая его - одно из самых любимых развлечений.

Глава 20"

"За пару дней до Рождества забили одну из хрюшек. Я потом пришла оценить товарный вид мяса. Сами свинари были удивлены - они не видели раньше такого сала - тонкого и с прослойками мяса вдоль кусков сала. Для меня это выглядело как обычный бекон, который я покупала в супермаркетах. Рецепт засолки бекона я нашла в книге о вкусной и здоровой пище, так же, как и рецептуру домашних сыров, брынзы и плавленного сыра. Вот и можно запасы творога переработать. И чисто мяса в этой хрюшке было намного больше, чем в местных свиньях. Это меня сами свинари просветили, для меня это было практически откровением. Поручив нарезать куски бекона длинными, но узкими, выдала рецепт рассола кухаркам, сочла свою миссию выполненной. Но пришлось пообещать свиноводам по паре поросяток из весеннего приплода, (чтобы не замёрзли в худых хлевах!). Теперь они сами видели, каких животных выращивали и очень хотели иметь таких и у себя в хозяйстве.

Вот так мы и почти подошли к празднику. На кухне жарилось и пеклось, в воздухе носились такие ароматы, что впору было слюну подбирать. Федька прочно обосновался на кухне и с ангельским видом, закрыв глаза, так шумно втягивал воздух у плиты, что доброе сердце нашей главной кухарки не выдерживало, и очередной лакомый кусочек падал в его миску. И, оказывается, этот поганец великолепно ест сырое мясо! А мне в свое время всю душу вымотал, и чтобы мясо было отварено, охлаждено и мелкими кусочками порезано, и чтобы все косточки из отварной рыбы были вынуты... ууу... мерзавец!

Своим работникам я выплатила зарплату за декабрь, и, хоть Семенишна и ворчала, что сильно я их ""поважаю"", и так денег нет! но из честно стыренных Маркычем денег добавила премию. Работали все хорошо, надо людей отблагодарить. Больше ценить будут и держаться за рабочее место.

А ещё в доме пахло хвоей! Знаю, что рождественские ёлки появились позднее, но я со времён своего детства не представляла себе праздник без нарядного деревца, запаха хвои и ожидания какого-то чуда. Даже став взрослой я соблюдала старый, детский обычай. Вот и здесь, из ближайшего леса принесли средних размеров ёлку, мы с горничными как смогли, так и нарядили ее. В ход пошло все - самодельные вязаные игрушки, цветные обрезки лент, кусочки ваты, должные изображать снег, даже нашла на чердаке какие-то маленькие стеклянные аптечные мензурки.