Иностранец на Мадейре

«Hole in one» – это термин, означающий попадание в лунку с одного удара… Это тоже скорее стилизация, чем настоящее английское, шотландское или ирландское заведение (хотя вам здесь нальют и эля, и настоящего «Гиннеса»), но оттого оно, пожалуй, и забавнее. За подлинными же пабными впечатлениями лучше ехать в Англию. Сколько раз я ни бывал в «Висенте», каждый раз поражался тому, какой интерес вызывает у туристов стоящий на свежем воздухе старинный «олдсмобил» 50-х годов. Сверкает, как новенький, как будто только в этом году сошел с конвейера. С ним рядом почему-то обожают фотографироваться молодые пары.

Автомобиль, кстати, подлинный. «Родной». Купив старую полуразвалившуюся усадьбу несколько лет назад, в гараже новый хозяин обнаружил насквозь проржавевшую машину. Из усадьбы сделали «теремок», из гаража – паб, а машину послали за большие деньги в Германию, где есть предприятие, специализирующееся на реставрации старых лимузинов. Инвестиция, кажется, оправдалась…

Расположены «Шале» и паб тоже неплохо – не в самом центре, но и не на далекой окраине, на Estrada Monumental: если двигаться из центра, то с правой стороны, немного не доезжая до Лидо.

В «теремке» нам особенно нравились закуски, овощи и салаты, но для меня лично главное, чем привлекал этот ресторан, – это отличные супы.

Вообще хочу подчеркнуть, что из западноевропейских супов португальские ближе всего к русской традиции. Многие из них именно прозрачные, протертых – меньшинство. Сопа де Кове (Sopa de Couve) вплотную приближается к нашим щам. Да и в «Бабушкином супе», Sopa da Avó, чувствуется что-то очень родное… В «Шале» очень вкусен суп из кресс-салата со шпинатом (Аgrião com Espinafre).

Моя жена полюбила местный грибной, а я – фасолевый. Пожалуй, только в отношении вторых, основных блюд есть кое-какие нарекания: прежде всего, выбор не богат. И блюда эти в последнее время стали простоватые, все то же филе Эшпады в легкой светло-золотистой панировке (хотя и качественная, возможно, лучший образец конкретно этого блюда), и что-нибудь мясное (хотя тоже утонченно-качественное). Но чего вы хотите за восемь-то евро?

Я сумел взять небольшое интервью у директрисы – Гвадалупе Бриту. Она гордится своим рестораном, тем, что в суровых условиях кризиса он не жертвует качеством, даже если из-за этого приходится сужать маржу, как это происходит со шведским столом… В прошлом, 2013 году уже в мае стали появляться русские клиенты, а их Гвадалупе особенно ценит. Они много едят и немало пьют, не обращая особенного внимания на цены и не особенно следя за талией. По вечерам много заказывают а la carte. Одно время русских туристов стало так много, что дирекция начала посылать официантов на курсы русского языка.