Десерт для герцога

Облить кипятком крапиву, добавить свекольной ботвы с огорода, бросить горсть пшенки или перловки – и даже без мяса вполне прилично, особенно если готовое блюдо сдобрить рубленым яйцом и зелеными луком. Или, может быть, достать из бочки кусок солонины и все же сделать на нормальном бульоне? А мясо потом порезать и приправить соусом с хреном. Хрен я в огороде видела, а за сливками для соуса можно отправить девочек в деревню. Да, так и поступлю, если солонина не испорчена. Днем суп с какими-нибудь сытными лепешками, вроде катламы с луком. Вечером – мясо с кашей, или лапшу сделать? Ладно, это завтра решу.

Я остановилась нарвать мокрицы, растущей у дороги. Вот и ужин на сегодня. Была бы нормальная сковородка, сделала бы яичные блинчики с зеленью, а так – придется накрошить в яичницу-болтунью и перемешивать, пока яйца не дойдут. Присыпать все тем же сыром и… тоже катламу, наверное, только сегодня с крапивой. Тесто – простейшее пресное, мука да вода, крапивы, вон, полная корзинка, все равно ошпаривать буду для щей. Топленого масла целый горшок – смазать тесто, присыпать начинкой, скрутить рулетик, потом улитку и раскатать. Только надо попросить Фила сделать мне скалку, да хоть бы из ветки.

Интересно, как я буду выкручиваться зимой, чтобы не перебиваться с хлеба на кашу, когда зелень кончится? Положим, лук я попробую посадить в ящики, поставлю в обеденном зале, где светлее всего. Не вырастет – будем есть репчатый хотя бы в формате лукового супа, все какое-то разнообразие. Засолю сколько-то капусты – интересно, как местным придется бигос? Или промыть как следует, и в начинку для пирога? Да и сама по себе она хороша. Еще замариную грибов – придется разориться на специи, но без перца маринад – не маринад. Огурцы. Горох. Солонина, опять же. Сена запасти побольше для кроликов, чтобы и свежее мясо было. Выкручусь. И супы будут, и второе, не так разнообразно, как я привыкла дома, но выкручусь. Главное – дожить до зимы.

Альбин обещал защитить, и, надо отдать ему должное, вот уже второй раз появился как нельзя вовремя, но… Главная-то опасность не от Генри, а…

Я застыла на ступеньках у входа в дом. Кажется, вот он, ответ – почему наемники согласились охранять трактир задешево.

– Что случилось? – окликнула меня Джулия.

Я постаралась успокоиться. Правильна моя догадка или нет, сперва дело.

– Все хорошо, просто задумалась.

В зале вкусно пахло свежим хлебом, над углями грелся вчерашний кулеш, на рабочем столе, прикрытая чистым полотенцем, стояла миска, я заглянула – наструганный неровными кусками сыр. Отлично, все есть.

Сидевший за столом у входа Годфри поприветствовал меня кивком головы. Я кивнула ему в ответ, подавляя желание схватить за грудки и вытрясти правду. Хотя вряд ли он знает. Трясти надо старшего, Эгберда.