Десерт для герцога

Отличные сковороды, и в наше время я нашла бы им применение. И с крышкой, тоже чугунной, тяжелой. Значит, можно не только тушить, но и, накрыв, засунуть в угли, раз уж духовки у меня нет и пока не предвидится. Только сначала надо вымыть сковородки как следует и прокалить, промазав жиром.

Кроме сковородок, в мешке обнаружились решетка и чугунные стойки для нее. Значит, можно будет не только на углях держать, но пристроить над огнем. И если подобрать несколько кирпичей… то есть не кирпичей, а, скажем, деревянных кругляшей, нетрудно будет регулировать высоту над огнем, а значит, нагрев.

Решетка и подставка были красивыми, с коваными завитушками. Недешевые, у девочек не было с собой столько денег, чтобы расплатиться. Надо узнать, сколько они задолжали. Даже неожиданно, что кузнец согласился работать в долг – после того, как умер Евин отец, нам в деревне даже крынку молока в долг не давали. Поняли, что дела в трактире пошли в гору? Надеюсь, что так, а не потому, что пошли сплетни про меня и магов, что у нас гостят.

Что там еще? Сечка! Серповидное лезвие, к вогнутому концу которого прикрепляется ручка. Моя бабушка, мамина мама, чтобы сделать фарш, пользовалась только такой штукой, напрочь не признавая мясорубки, ни обычные, ни электрические.

Здесь в трактире тоже валялись сечка и деревянное корыто к ней. Но много лет никто не хотел возиться с фаршем, да и дорого это, так что она проржавела чуть ли не насквозь. Потому я не стала сама ее чистить и точить, а велела девочкам отнести старую сечку кузнецу, чтобы или привел в порядок, или переплавил, а нам отдал новую, с доплатой, само собой. Эта новая, другая. Острая, и ручка ухватистая. Вымою, отскребу корыто для рубки, и будут у нас котлеты – не гостям, так себе. Пельмени! Зимой их можно будет налепить и наморозить впрок. Да и капусту на квашение куда удобней рубить сечкой в корыте, чем резать ножом.

Разложив все, я вышла в зал. Альбина и его людей уже не было, уехали. Судя по тому, как обсуждали их на улице люди купца, про Генри Альбин сказал, будто тот попытался его обворовать. Удобная легенда, спасибо ему. Джулия стояла у стола с корзинкой рыбы, переминалась с ноги на ногу, будто чужая. Глаза покраснели и нос тоже.

– Мы взяли рыбу, – сказала она, пытаясь держаться как ни в чем не бывало. – И еще сливок, ведро молока, сыр и…

– Рыба! – от души обрадовалась я. – Какие же вы молодцы!

Я поговорю с сестрой, но попозже. Когда станем возиться с бельем на заднем дворе, где из лишних ушей будут только кроличьи. Когда она немного успокоится и успеет все обдумать – наверняка все это время она будет придумывать, как бы оправдаться, и я выслушаю аргументы.